木材含水率是木材干燥最重要的參數之一，科學的干燥工藝是圍繞木材含水率制定的。木材含水率較高時，必須采用較低的溫度和較高的濕度；木材含水率在30%左右是關鍵時期，干燥必須平緩進行；不同材堆的木材含水率差異較大時，必須進行均衡處理......。對木材含水率不了解的情況下，干燥只能憑經驗進行。由于木材種類繁多，且材性十分復雜，憑經驗干燥木材有時是不可靠的。性能優(yōu)良的木材干燥設備應具備測量木材含水率的基本功能。